Шкільне харчування: Держпродспоживслужба проаналізувала організацію харчування майже у 8 000 школах

Безпечний обід починається задовго до того, як страва потрапить на тарілку: з належного зберігання продуктів, чистоти на кухні та дотримання правил приготування. В умовах воєнного стану особливо важливо підтримувати школи у вирішенні цих щоденних завдань.

За два місяці фахівці Держпродспоживслужби охопили аналізом майже 8 000 шкіл - це 78% закладів, які працюють очно або у змішаному форматі. Перевірки провели на виконання доручення Прем’єр-міністра України Сергія Корецького.

Аналіз показав: у 52% школах є процеси, які потрібно налагодити відповідно до вимог безпечності харчових продуктів. Серед питань, які потребували уваги, - навчання працівників правилам гігієни, зберігання продуктів, поводження з відходами, захист від шкідників і застосування процедур НАССР.

Окремо аналізували меню. Воно допомагає планувати харчування дітей відповідно до їхнього віку та встановлених норм. У 706 школах виявили випадки недотримання затвердженого меню, ще у 199 - зауваження до організації питного режиму. Із 9 069 сезонних меню 367 направили на доопрацювання.

Такий аналіз допомагає школам побачити, що варто вдосконалити в роботі їдалень, а фахівцям — визначити, де потрібна додаткова увага. Спільна робота має допомогти забезпечити дітям безпечне й належно організоване харчування.

Детальніше на вебпорталі Держпродспоживслужби: https://dpss.gov.ua/.../shkilne-kharchuvannia-za-dva...