Грибний сезон: як обирати гриби безпечно?

 Дикорослі гриби можуть накопичувати радіонукліди, особливо якщо їх зібрали на забрудненій території. Тому купуйте їх лише на офіційних агропродовольчих ринках: там гриби проходять лабораторну перевірку у державних лабораторіях ветеринарно-санітарної експертизи Держпродспоживслужби, зокрема на вміст радіонуклідів. За її результатами видають експертний висновок.

Пам’ятайте про прості правила:

Не збирайте незнайомі гриби — їстівні види легко сплутати з отруйними.

Не купуйте дикорослі гриби на стихійних ринках.

Купуючи гриби в магазині чи на ринку, перевіряйте умови зберігання, упаковку та термін придатності. Не беріть продукт з ознаками псування або здутими кришками консервів.

Не зберігайте готові грибні страви довго.

Якщо після вживання грибів відчули перші симптоми отруєння — негайно зверніться по медичну допомогу. Бережіть себе та близьких!

Спільно з європейським проєктом EU4SaferFood створили пам'ятку для населення, щоб не отруїтися дикорослими грибами.