Шкільне харчування: що і як часто має бути в меню школяра?

Для харчування дітей визначені вимоги щодо переліку продуктів, частоти їх споживання та розміру порцій залежно від віку.

Продовжуємо інформаційну кампанію Держпродспоживслужби «Шкільне харчування: безпека щодня» та розповідаємо, яким має бути раціон школяра.

Овочі - щодня.

За п’ятиденного перебування дитини у закладі освіти овочі мають бути передбачені 15 разів на тиждень під час сніданку, обіду та вечері.

Порція овочів становить:

100 г для дітей 6–11 років;

120 г для дітей 11–18 років.

Картопля до цієї групи не належить.

Фрукти та ягоди - регулярно.

На тиждень передбачено 10 порцій фруктів та ягід. Вони мають бути в меню щодня на сніданок або вечерю, а також передбачатися на обід.

Сік - не щоденна заміна фруктам. Його рекомендується включати до меню двічі на тиждень по 200 мл.

Злакові, зернові та бобові - щодня.

Бобові мають бути в меню щонайменше тричі на тиждень.

Для картоплі діє принцип чергування: одна страва з картоплі на чотири-п’ять страв зі злакових, зернових або бобових.

Риба - двічі на тиждень

Розмір порції залежить від віку дитини:

60 г — для дітей 6–11 років;

90 г — для дітей 11–14 років;

120 г — для дітей 14–18 років.

М’ясо - з визначеною частотою

Птиця передбачається шість разів на тиждень у складі сніданків, обідів та вечерь.

Свинина, телятина або яловичина - тричі на тиждень під час обіду.

Яйця - тричі на тиждень.

Одна порція може містити одне яйце, яке має бути приготовлене до повної готовності.

Важливий і розмір порції.

Кількість їжі та її енергетична цінність залежать від віку дитини. Наприклад, обід має забезпечувати 30–35% добової енергетичної потреби.

Орієнтовна енергетична цінність обіду становить:

630–735 ккал - для дітей 6–11 років;

720–840 ккал - для дітей 11–14 років;

810–945 ккал - для дітей 14–18 років.

Важливо: оцінювати шкільне харчування лише за однією стравою або одним днем неправильно. Для різних режимів харчування встановлені відповідні норми.