Шкільне харчування: перші результати оцінювання організації харчування у 567 школах

 Держпродспоживслужба вже проаналізувала організацію харчування у 567 школах, де забезпечено безоплатне гаряче харчування для учнів 1–11 класів. Загалом відповідними заходами планується охопити близько 10 тисяч закладів загальної середньої освіти, де організовано харчування учнів.

Контрольні заходи проводяться на виконання доручення Прем’єр-міністра України Сергій Корецький. Їхня мета — не лише виявити проблемні питання, а допомогти закладам освіти та їхнім засновникам оперативно усунути недоліки й не допустити їх повторення.

Перші результати вже дозволяють побачити, що працює належно, а де потрібна додаткова увага.

У сфері безпечності харчових продуктів у близько половини перевірених шкіл порушень не зафіксовано. У 293 закладах виявлено окремі недоліки. Найчастіше вони стосуються температурного режиму в холодильному обладнанні, роздільного зберігання продуктів, застосування процедур НАССР, поводження з харчовими відходами, гігієни персоналу та заходів боротьби зі шкідниками.

Для додаткового лабораторного контролю вже відібрано 645 зразків змивів та сировини.

Водночас понад 80% перевірених закладів дотримуються вимог санітарного законодавства. У 104 закладах освіти зафіксовано питання, які потребують усунення. Серед них — дотримання затвердженого чотиритижневого меню та норм харчування, гігієна персоналу, проходження медичних оглядів, зберігання добових проб і технологія приготування страв.

Окремий фокус спільної роботи — що саме і за яким меню отримують діти. Фахівці вже розглянули 276 чотиритижневих сезонних меню, 9 із них направлено на доопрацювання. Ще 707 проб відібрано для дослідження питної води, визначення енергетичної цінності готових страв та дослідження об’єктів середовища життєдіяльності.

Дав доручення територіальним органам Держпродспоживслужби опрацьовувати меню протягом двох робочих днів та оперативно надавати зворотний зв’язок. Тут не повинно бути ситуації, коли заклад тижнями очікує на відповідь.

Міністерство освіти і науки України та Держпродспоживслужба посилюють оперативну взаємодію, щоб за кожним виявленим недоліком був зрозумілий алгоритм його усунення. Територіальні органи Держпродспоживслужби опрацьовують меню протягом двох робочих днів та оперативно надають зворотний зв’язок, щоб заклади освіти могли швидко отримувати рекомендації та вносити необхідні зміни.

Перевірки у регіонах тривають. Наступний етап — оперативне усунення виявлених недоліків та контроль за тим, щоб вони не повторювалися.

Адже спільний результат роботи МОН, Держпродспоживслужби, засновників і самих закладів освіти має вимірюватися не кількістю проведених перевірок, а тим, що дитина щодня отримує у школі безпечне, якісне та збалансоване харчування.