Як обрати безпечну рибу? Прості правила для кожного споживача

Риба — це корисно. Але лише тоді, коли вона свіжа та безпечна.

Держпродспоживслужба нагадує: риба належить до продуктів, які потребують особливих умов зберігання. Саме тому законодавством встановлені чіткі вимоги — від вилову до прилавка магазину.

На що звернути увагу під час купівлі?

прозорі очі;

пружне м’ясо;

природний запах;

яскраві зябра;

цілісна упаковка.

Насторожити повинні:

різкий неприємний запах;

каламутні очі;

м’яка консистенція;

пошкоджена упаковка;

велика кількість льоду всередині упаковки.

Риба не любить тепла.

Свіжа риба повинна зберігатися при температурі, близькій до температури танення льоду, а заморожена — при температурі не вище -18 °С.

Особливу увагу варто приділяти продукції, яка споживається без термічної обробки. Сира риба для суші чи інших страв повинна проходити спеціальну обробку та заморожування для знищення можливих паразитів.

Купуйте рибу лише у магазинах, спеціалізованих торговельних закладах або на агропродовольчих ринках, де здійснюється контроль безпечності продукції.

Безпечна риба — це не лише смак, а й здоров’я всієї родини.