Сучасні методологічні підходи хіміко-токсикологічного аналізу для забезпечення ефективного контролю показників якості та безпечності харчових продуктів

У Навчальному центрі ДНДІЛДВСЕ завершився практичний етап підвищення кваліфікації за спеціальною довгостроковою програмою на тему: «Сучасні методологічні підходи хіміко-токсикологічного аналізу для забезпечення ефективного контролю показників якості та безпечності харчових продуктів».

Учасники, які вже отримали ґрунтовні теоретичні знання, протягом 08–12 вересня відпрацьовували практичні навички безпосередньо в лабораторіях Інституту.

Практичні заняття включали:

· підготовку зразків харчових продуктів до випробувань;

· роботу з методами високоефективної рідинної та газової хроматографії у поєднанні з мас-спектрометрією;

· визначення залишків пестицидів, ветеринарних препаратів та трансізомерів жирних кислот;

· аналіз фізико-хімічних показників меду;

· калібрування обладнання та ведення документації відповідно до міжнародних стандартів.

Окремий акцент зробили на управлінні системою якості в лабораторіях і практичних аспектах застосування стандарту ISO/IEC 17025:2019.

Окрім практичної роботи, Навчальний центр ДНДІЛДВСЕ подбав про інтерактивний підхід до навчання. Одним із цікавих елементів стала гра «Єдине здоров'я», яка допомогла учасникам глибше зрозуміти взаємозв’язок між здоров'ям людини, тварин і довкілля.

Гра «Єдине здоров'я» була розроблена вищим навчально-науковим інститутом VetAgro Sup (Франція) колабораційним центром Всесвітньої організації охорони здоров’я тварин (WOAH).

Українською мовою гра була перекладена та надрукована ВООЗ в Україні за фінансової підтримки USAID.

Завдяки цьому навчанню фахівці поглибили свої знання та отримали цінний досвід роботи із сучасними методами аналітичних досліджень (ВЕРХ, ГХ/МС/МС, РХ/МС/МС, спектрометрія), що сприятиме підвищенню ефективності державного контролю за безпечністю харчових продуктів та гармонізації української практики з європейськими стандартами.

Дякуємо всім учасникам за активну участь, обмін досвідом та прагнення до вдосконалення професійних навичок.

Окрема подяка нашим висококваліфікованим науковцям-викладачам, завдяки яким учасники отримали не тільки теоретичні знання, але й безцінний практичний досвід роботи з сучасними методиками діагностики.

Проведення програми стало можливим завдяки підтримці апарату Держпродспоживслужба. Висловлюємо подяку керівництву за всебічну допомогу, а також щиру вдячність нашим захисникам і захисницям, чия мужність дає змогу продовжувати професійний розвиток навіть у непрості часи.