Проводимо дослідження якості та безпечності риби — з акцентом на зоонозні захворювання, які можуть передаватися від тварин до людини

У паразитологічному відділі ДНДІЛДВСЕ ми щодня працюємо з ризиками, які не помітні неозброєним оком — але дуже реальні для здоров’я.

Одне з таких — опісторхоз.

Це серйозне паразитарне захворювання, яке викликає Opisthorchis felineus — так званий котячий сисун. Він уражає печінку, жовчні протоки та підшлункову залозу, поступово порушуючи роботу всього організму.

Як ним можна заразитися:

Через вживання сирої, слабо просоленої або недостатньо термічно обробленої річкової риби, зокрема ляща, плотви, йоржа, окуня, краснопірки.

Личинки паразита потрапляють у тіло людини і можуть роками не викликати симптомів — поки не розвинеться хронічне ураження внутрішніх органів.

Як не заразитись:

Не вживайте сиру або в’ялену рибу;

Вживайте річкову рибу — тільки після ретельного кип’ятіння або смаження (не менше 20 хв);

Не годуйте домашніх тварин сирою рибою;

Робіть дослідження риби в ДНДІЛДВСЕ, щоб переконатися в її безпечності.

Чому це важливо?

Хронічний опісторхоз може призвести до гепатиту, а у складних випадках — до онкологічного ураження жовчовивідних шляхів.

Звертайтесь до паразитологічного відділу ДНДІЛДВСЕ. Ми допоможемо вам переконатися в безпечності річкової риби. Подбайте про своє здоров’я та здоров’я ваших близьких.