Методичні настанови для виробників молока та малих переробників — презентовано!

Фахівці Держпродспоживслужби долучились до презентації документу, який допоможе молочним господарствам та малим переробникам впроваджувати вимоги законодавства щодо безпечності та якості харчових продуктів.

Захід відбувася за підтримки швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP) та зібрав понад 350 учасників: виробників молока, представників малих молочних підприємств, освітніх установ, українських та міжнародних експертів.

У настановах висвітлено:

шляхи контролю небезпечних факторів на етапах утримання тварин і виробництва сирого молока;

практичні поради з впровадження процедур, заснованих на принципах HACCP;

вимоги до гігієни персоналу, водопостачання, інвентарю, поводження з алергенами;

підходи до простежуваності, відкликання продукції та ведення документації;

рекомендації з навчання працівників.

Детальніше: https://bit.ly/4nejdNe

#Держпродспоживслужба #молочнийсектор #харчова_безпека #HACCP #QFTP #фермерство #ремісничевиробництво